Чем еще пахнет пуэр?
Бывало такое, что берешь в руки чай, а он него буквально разит рисовой кашей. Кому-то может показаться как грибной запах. Бывало?
К слову, рисом пахнет не только пуэр. Улуны частенько тоже встречаются с разящим, подобным ароматом. А еще и зеленые, и красные.
Так вот, аромат этот в Китае именуется как Номи Сян (糯米香), что переводится как "аромат клейкого риса". Но! Ничего общего с рисом как таковым чай не имеет.
"Номисян" в китайской терминологии имеет отношение к растению Semnostachya menglaensis H. P. Tsui. По сути это трава, высотой до 1 метра, имеющая крупный и мясистый лист (на фото). С точки зрения фототерапии номисяну приписывается тьма-тьмущая суперполезных свойств. Китайская классика. Но сейчас не об этом.
Так вот, если вам вдруг попался образец, от которого разит кашей - перед вами типичный представитель номисянового чая в одном из "воплощений". Вообще их два:
- "Традиционный" - это когда измельченный лист растения добавляют к чаю в пропорции 1:10. Получается такой ароматный и своеобразный чай;
- "Новодел" - это когда чайный лист пропаривают над отваром номисяна. Или просто сбрызгивают сырье его экстрактом. Здесь уже сам лист к чаю не добавляют.
В общем вот такие вот пироги. Ну, в смысле чаи.
Если еще не знакомы - попробуйте. Очень необычно и забавно. Понравится или нет - дело другое. Но попробовать точно стоит. Как минимум для расширения горизонта.
Пы. Сы. Чаще всего "номисян" можно встретить в Ча Хуа Ши. Я его, если честно, без этих рисовых ароматов и пил-то всего 2-3 раза в жизни.
В общем пробуйте, потом расскажете, как вам.
